What Does техническое сопровождение ресторанов Mean?

What Does техническое сопровождение ресторанов Mean?

Blog Article

В помещении для общепита должна быть отдельная вентиляция по нормам СанПиН.

Расставить всю мебель и оборудование в соответствии с утвержденным проектом кухни. И пусть от первого пункта до последнего путь неблизкий, только последовательное соблюдение всех правил позволит добиться идеального результата.

приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;

Нажимая на кнопку, вы принимаете Положение и Согласие на обработку персональных данных.

Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха): запасы и хранение (кладовки и склады);

Классический стиль в интерьере – это воплощение роскоши

Важно убедиться, что все работает без сбоев, и персонал может безопасно и эффективно работать.

Эти требования должны быть строго соблюдены для обеспечения здоровья работников и гостей, а также для предотвращения инфекций и заболеваний.

Грамотно спланированная кухня — основа успешной работы ресторана.

В этой статье мы рассмотрим ключевые элементы get more info и принципы, которые следует учитывать при проектировании планировки кухни ресторана, которая максимизирует производительность и одновременно создает благоприятную среду для поваров и персонала.

Первым шагом в создании планировки кухни ресторана является разделение пространства на функциональные зоны. website Некоторые общие зоны включают хранение, приготовление, приготовление пищи, накрытие и мытье посуды.

Предназначены для хранения запасов продуктов и кухонного more info инвентаря. План схема кухни ресторана должна включать удобную организацию этого пространства для обеспечения легкого доступа к необходимым ингредиентам.

Встреча с подрядчиками. Передаем технические задания, консультируем по разделам.

Сердце ресторана, где готовятся основные горячие блюда. Это место должно быть оснащено современным тепловым оборудованием, таким как плиты, пароконвектоматы и грили.